Gammeldags fastelavnsbolle med hindbær 70 stk.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 70 stk.
-
Bløddej
- 500 g Sødmælk
- 200 g Gær
- 100 g Sukker
- 300 g Pasteuriserede æg
- 1.500 g Margarine
- 2.000 g Hvedemel (koldt, evt. fra fryser)
- 700 g Borgmestermasse
Sådan gør du
Bløddej tages ud fra køl og rulles ned på 3 mm, og hviler på bordet i 10 min. inden udskæring. Deles med sporejern i 11 x 11 cm.
10 g borgmestermasse og 20 g hindbærfyldning sprøjtes på hver og de lukkes som cremeboller. Stryges, raskes og bages ved 1900 C 10-12 min.
Pynt evt. med rød glasur, frysetørret hindbær, chokoladeoblater eller marengskys.