Kransekagemasse lys 6705 gram
Anvendes bl.a. til Kransekagefestival stykkerne med cremeux.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 6705 gram
- 1.000 g Brun farin
- 20 g Salt
- 500 g Smør brunet
- 185 g Pasteuriserede æggehvider
Sådan gør du
Massen køres sammen som almindelig kransekagemasse og tilføres brunet smør.
(Må ikke sættes på køl).
Kransekagemassen sprøjtes ud med det samme, med flad firkantet tyl i pladens længde og bages ved 220 grader i 13-15 min.
Rettes op efter bagning.