Juletræer 38 stk.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 38 stk.
-
1.000 g Kranse XX - 1 kg
- 200 g Sukker
-
500 g Pistacie - 1 kg
- 150 g Pasteuriserede æggehvider
- 40 g Flormelis
-
70 g Chokolade Pastil, Mørk 53% - 10 kg
Sådan gør du
Masse, sukker og råmasse røres sammen. Æggehviderne tilsættes lidt ad gangen.
Med stjernetyl sprøjtes toppe á 48 g på silikonepapir. Drysses med flormelis lige inden afbagning.
Bages ved 180° C i 15-16 min. Afkøles og kan opbevares på frost indtil anvendelse.
Juletræerne bundtrækkes med mørk chokolade.