Om ODENSE

Odense Marcipan er verdens førende producent af marcipan og marcipanrelaterede produkter. Vi er repræsenteret på alle markeder, hvor marcipan anvendes, og ODENSE er det største mærke i de skandinaviske lande. ODENSE produkterne er repræsenteret på bageri, foodservice og dagligvaremarkedet, og produkterne bliver i stort omfang anvendt i nydelsesmiddelindustrien af mange førende kage- og konfektureproducenter.

Lige siden etableringen i 1909 har Odense Marcipan haft fokus på ”marcipan af bedste kvalitet”. Løbende er produktpaletten blevet udvidet, og i dag står Odense Marcipan for kvalitet og inspiration til fristende øjeblikke.
VI GØR DET LET AT GØRE DET LÆKKERT.

Hemmeligheden bag Odense Marcipan

Som én af de eneste producenter i verden forarbejder og valser vi masserne på originale granitvalser til en fin, middel eller grov struktur
Afbitring af abrikoskernerne foregår efter en helt unik metode, som passer til det enkelte produkt
Vi går aldrig på kompromis med det gode håndværk
Vi indkøber altid de fineste råvarer

De fineste råvarer

Vi er kendt for vores høje kvalitet, samt evne til at indkøbe de allerbedste og mest friske mandler
Derfor køber vi mandler både i Californien, Australien, Spanien og Marokko
Vores råvarer består altid af 1. klasses søde mandler, bittermandler og abrikoskerner
Vi gør os ligeledes umage med at købe forskellige mandelsorter, som giver forskellige smagsoplevelser i slutprodukterne
Smag, konsistens og bagestabilitet opnås, i bagemasser, ved en unik sammensætning af mandler og abrikoskerner

Den fineste smag

Smagen af marcipankvaliteten afhænger af råvarernes kvalitet, forholdet mellem mandler, bittermandler, abrikoskerner og sukker samt af marcipanens struktur. Derfor spiller den faglige viden hos vores ansatte også en afgørende rolle for kvaliteten. Vi smager og vurderer bl.a. om produkterne har den rigtige smag af bitterhed eller sødme, og om de har den rette konsistens.

Derfor er Odense Marcipan en af verdens førende producenter af marcipan.