Sådan gør du

Træstammer med frysestabil, farvet marcipan - rationel produktion over frost.

Farvet overtræksmarcipan rulles ned på 2,9 mm.

Træstamme trøffel med bageri temperatur rulles ud i ønsket størrelse og marcipanen rulles rundt om trøflen.

Vigtigt at trøffel og marcipan har samme temperatur for at undgå kondens.

Stængerne skæres i ønsket størrelse og kan opbevares på frost op til 3-4 uger, dækket med film og i en pladepose.

Træstammerne tages ud efter behov og tøs op i pladeposen for at undgå kondens.

Enderne dyppes i chokolade.

Tip

Glade farver sælger - specielt til børn. Resterne af  marcipanen kan rulles ud/sammen til multifarvede træstammer.