Chokolademousse 4560 gram

Grundopskrifter std. foto

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 4560 gram

  • 30 g Husblas (15 bl.)
  • 1.500 g Fløde
  • 1.500 g Hvid chokolade eller mørk/lys chokolade
  • 1.500 g Fløde
  • 30 g Vaniljesukker

Sådan gør du

Kog 1500 g fløde op.

Tilsæt husblas og hæld over chokoladen, og afkøl til ca. 400 C.

Pisk 1500 g fløde til skum med vaniljesukker og vend det i chokoladecremen.