Cremeux hindbær 1689 stk.
Anvendes bl.a. til Kransekagefestival stykket med hindbær.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 1689 stk.
- 500 g Cremeux base
- 500 g Hindbærpuré
- 25 g Invertsukker
-
650 g hvid chokolade
- 14 g Husblas /7 bl.
Sådan gør du
Invertsukker smeltes i hindbærpuréen. Den varme cremeux base hældes over chokoladen og den udblødte husblas.
Hindbær tilsættes. Cremen blendes med stavblender til den er helt homogen.
Filmes og stilles på køl til dagen efter.