Smør-linsedej til mazariner 9675 gram

mazarinmasse_smor.jpg

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 9675 gram

  • 4.500 g Hvedemel
  • 3.000 g Smør
  • 1.500 g Flormelis
  • 575 g Æg
  • 100 g Bagepulver

Sådan gør du

Smørret skal være tempereret (blødt) inden anvendelse. 
Ingredienserne røres sammen og sættes på køl ca. 1 time før udrulning.