Sommer-mørdej med citron 2330 gram
Grundopskrift til Sommertærter 2017.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 2330 gram
- 200 g Sukker
- 200 g Flormelis
- 500 g Smør
- 240 g Pasteuriserede æg
- 120 g Mandelmel
- 1.000 g Hvedemel
- 10 g Fint Salt
- 60 g Revet Citronskal 4 stk.
Sådan gør du
- Sukker, flormelis og smør køres sammen.
- Tilsæt æg, mandelmel, hvedemel og salt. Køres sammen til det kun akkurat er samlet.
- Mazarinmassen tilsættes citronpasta efter melet er tilsat.
- Sættes på køl min. 3 timer.