Napoleonshat hasselnød 110 stk.

Linsedej rulles ned på 2,8 mm og bunde stikkes ud med rund udstikker ring nr. 11, Ø 8 cm.

2.500 g sprøjtebar masse blandes med 250 g hasselnøddepraliné.

25 g masse sprøjtes ud med sprøjtepose på midten af linsedejen. Linsedejen trykkes op i massen med 3 fingre, som til almindelig napoleonshat.
Bages ved 210° C i 9-10 min.

Efter afkøling dyppes bunden i lys chokolade eller smeltet nougat og kan dekoreres med krokantstykker.

Napoleonshatte kan laves klar og opbevares på frost indtil afbagning. Hattene tøs op kortvarigt inden de bages.