Kransekagefestival solbær 56 stk.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 56 stk.
- 2.240 g Kransekagemasse solbær
- 1.120 g Cremeux solbær
-
300 g solbærfyldning
Sådan gør du
Kransekagemasse solbær:
Se grundopskrift.
Solbærfyldning:
Smelt 5 bl. udblødt husblas og bland sammen med 1000 g solbærmarmelade.
Kransekagestængerne tages ud fra køl og solbærfyldningen fordeles i midten af kransekagestangen og glattes ud med en paletkniv, så den er helt plan med toppen af kransekagen.
Sættes på frost indtil det har sat sig helt.
OBS! Solbær cremeux må IKKE omrøres før brug, skal være så kold som muligt
Cremeux sprøjtes "i bølger" på toppen af kransekagestængerne med bladtyl og fryses.
Skæres let frossen i 7-8 cm stykker.
Relateret video
